Our Blog

Ingredience:Listová zelenina½ cibule1 stroužek česneku2 lžičky olivového oleje¼ lžičky kariŠpetka chilliHrst bylinek: petrželka, kopr, estragon, koriandr, tymián Cibuli nakrájíme na drobno, přidáme lisovaný česnek a ostatní ingredience. Bylinky natrháme na drobno a promícháme s ostrou směsí, kterou poklademe listovou zeleninu dle chuti.

Závitky z čínského zelí Ingredience:Čínské zelíMrkevSušená rajčata Pasta:3 lžíce olivového oleje3 stroužky česneku1 lžička provensálského koření1 lžička bylinkové soli (nemusí být)Špetka kayenského pepře (chilli)

Ingredience:1 stonek řapíkatého celeru½ malého celeru1 kedluben1 zelená paprika1 lžíce strouhaného křenu1 červená cibule¼ šálku sušených rajčat2 lžíce olivového olejeŠťáva z půlky citronu Rajčata namočíme na 1 hodinu do vody. Řapíkatý celer nakrájíme na kolečka, ostatní suroviny na nudličky. Posypeme nastrouhaným křenem, přidáme sušená rajčata a pokapeme olivovým olejem a citronovou šťávou.

Salát Tempeh Ingredience:Okurky, rajčata, cibule, řapíkatý celer, bílý TempehMarináda:1 lžíce Tamari1 lžička koření garam masala2 lžíce olivového oleje2 stroužky česneku1 lžička provensálského koření Tempeh nakrájíme na kostky a marinujeme cca 4 hod. Tempeh je tradiční indonéské jídlo, je to sýr prorostlý bílou plísní. Sojové boby jsou fermentovány v plackách do zakouřené až oříškové chutě. Díky fermentaci získává Tempeh nejen vysoký podíl proteinů, vlákniny a vitamínů, ale také intenzivnější aroma. Právě pro jeho výživnou hodnotu je produkt používán ve vegetariánské kuchyni, někdy je i brán

Ingredience:1 větší mrkev1 řapíkatý celeršťáva z citronu2 lžíce slunečnicových semínek2 lžíce lněného semínkapetrželka1 červená cibule1 lžička provensálského kořeníkoření: pískavice, kurkuma, kmín, čerstvá bazalkaSlunečnicová semínka namočíme na 12 hod. do vody, propláchneme a necháme naklíčit. Mrkev nastrouháme nahrubo, celer a cibuli nakrájíme nadrobno, přidáme nasekanou petrželku, koření a semínka. Utvoříme karbanátky. 

Ingredience:2 mrkvešťáva z citronu1/4 šálku sušených rajčat2 lžíce olivového oleječistá voda dle potřeby1/2 šálku naklíčených semínek dle chutičerstvá petrželkačerstvá majoránkaMrkev nastrouháme, dáme do mixeru, přidáme sušená rajčata (namočená do vody na 2 hod.), šťávu z citronu, olivový olej, trochu čisté vody a umixujeme. Přidáme nakrájenou petrželku, majoránku a naklíčená semínka.

Ingredience:šálek hrášku (čerstvý, v zimě mražený)koření (od každého 1/4 lžičky): kurkuma, mletý kmín, pískavice řecké seno, koriandrnaklíčený sezam či mungo, pohanka, slunečnice.. Hrášek a koření rozmixujeme s vodou, přidáme celý hrášek a ve vodní lázni polévku opatrně přihřejeme na 37st.C. Můžeme také mixovat již s ohřátou vodou. Polévku dáme do misky a přidáme naklíčený sezam nebo jiná semínka či obilovinu (pohanku, pískavici, slunečnici..). Takto můžeme tvořit polévky z jakékoliv zeleniny či ovoce.